Месяц: Июль 2023

Новостройки неслучайно пользуются популярностью среди покупателей. По сравнению со вторичным жильем они имеют более удобную планировку и новые коммуникации. Чтобы приобрести квартиру в новостройке, проще всего обратиться в агентство недвижимости в Москве https://www.azbuka.ru/. В столице и Подмосковье имеется множество жилых комплексов на любой кошелек. На какие же из них стоит обратить внимание?

«Одинбург»

Этот жилой комплекс располагается в Одинцово. Покупателям предлагаются как студии, так и 1-, 2- и 3-комнатные квартиры. Минимальная стоимость жилья в «Одинбурге» — от 7 млн рублей. рядом с жилым комплексом располагается около десятка учебных учреждений для любых возрастов — от детских садов до школ.

«Большое Путилково»

ЖК находится на Путиловском шоссе. Здесь тоже представлены как студии, так и 3-комнатные квартиры. Стоимость самого дешевого объекта в «Большом Путилково» — от 6,5 млн рублей. К числу преимуществ жилого комплекса можно отнести удобную транспортную развязку: отсюда легко выехать на крупные магистрали, в том числе МКАД. В 30 минутах от «Большого Путилково» находятся 3 станции метро.

«Нахабино Ясное»

Этот жилой комплекс возводится в Павло-Слободском. Здесь предлагаются 2-комнатные квартиры класса «комфорт». Минимальная стоимость жилья в «Нахабино Ясном» стартует от 11 млн рублей. Интересной особенностью жилого комплекса является то, что дома возводятся по бесшовной технологии. Благодаря этому удается значительно уменьшить теплопотери и сократить расходы на отопление. На территории «Нахабино Ясного» работают собственный детский сад и школа.

Сварка аргоном в Москве может потребоваться совершенно непредсказуемо. Используя аргон, сваривают трубки радиатора, кондиционера, гидросистемы рулевого управления. Аргонная сварка быстро и качественно сваривает цветные металлы, включая алюминий и сплавы.
Аргоновая сварка — это соединение металлических частей в среде инертного газа аргона. Газ подаётся в рабочую область для защиты поверхности заготовок от воздействия кислорода. Аргон практически не вступает в реакцию с металлами и другими газами, а будучи тяжелее воздуха, он вытесняет его из рабочей зоны.
Преимущества аргонной сварки автомобиля очевидны: она позволяет добиться более ровного и прочного шва, а также значительно ускоряет процесс ремонта. Вместе с тем у нее есть один существенный недостаток, из-за которого не каждый автосервис возьмется за подобную задачу.
Для обозначения аргонодуговой сварки могут применяться следующие названия:
РАД – ручная аргонодуговая сварка неплавящимся электродом,
ААД – автоматическая аргонодуговая сварка неплавящимся электродом,
ААДП – автоматическая аргонодуговая сварка плавящимся электродом.
Для обозначения аргонодуговой сварки вольфрамовым электродом:

TIG – Tungsten Inert Gas (Welding) – сварка вольфрамом в среде инертных газов
GTAW – Gas Tungsten Arc Welding – газовая дуговая сварка вольфрамом

Опубликовано в: 10.07.2023 в 18:31

Себестоимость в ресторане — это то, сколько ресторан тратит на приготовление своих блюд. Она складывается из закупочных цен на продукты и количества компонентов, составляющих тот или иной рецепт. Себестоимость каждого блюда складывается из всех ингредиентов, используемых при производстве продукции общественного питания. Даже таких банальных как соль и сахар, поскольку при назначении цены на готовое блюдо значение имеет каждая потраченная при приготовлении копейка.
Рынок общественного питания постоянно меняется. Какие-то продукты дорожают, какие-то исчезают, и им приходится искать замену. Закупочные цены «плавают», а значит меняется и себестоимость блюд. Поэтому специалисту, отвечающему в заведении за закуп продуктов, необходимо внимательно следить за их подорожанием и удешевлением, чтобы вовремя корректировать отпускные цены и не работать себе в убыток. Мы уже рассказали, что себестоимость блюда складывается из закупочной цены на его ингредиенты.

Есть и другое понятие — стоимость продажи блюда. Это сумма, которую заведение потратило для того, чтобы купить все необходимое для блюда, приготовить его и продать во время обслуживания гостя. То есть на стоимость продажи влияет не только закупка продуктов, но и сопутствующие расходы на аренду, коммунальные платежи и подобные траты в пересчете на каждую единицу блюда.

Чтобы оставаться в плюсе, нужно делать наценку и на основе себестоимости блюда, и на основе стоимости продажи.

Отпускная цена = себестоимость блюда + стоимость продажи + наценка

Иногда проще посчитать наценку исходя из желаемой стоимости блюда. Получится отпускная стоимость, которую можно будет сравнить с конкурентной, чтобы понять, а будут ли гости заказывать блюдо по такой цене.

Например, видим, что соседняя кофейня продает блинчики за 55 ₽. Считаем себестоимость своих блинчиков (учитывая стоимость закупки продуктов и стоимость продажи), получается 15 ₽. Теперь считаем, какая получится наценка.

Опубликовано в: 10.07.2023 в 17:57

Большинство людей, в том числе управленцев, убеждены, что KPI – это про деньги. Что это формула расчета зарплаты: за что и сколько платить, как премировать и, главное, как штрафовать. Последний пункт для многих работодателей вообще самый главный: штрафовать напрямую теперь немодно, а термин KPI ресторана, казалось бы, удачно замещает неприятное слово «штраф». Сотрудник не выполнил какие-то условия – получил меньше. В итоге для многих работодателей KPI превращается в инструмент сдерживания и манипуляций персоналом. Такой подход — в корне неверный. KPI (key performance indicators – ключевые показатели эффективности) – это в первую очередь инструмент управления. Это метрики, с помощью которых тот, кто управляет сотрудником, контролирует его работу и делает ее лучше. А из этого следует важный вывод: KPI совершенно не обязательно должны монетизироваться и отражаться на зарплате сотрудников.
KPI управляющего:
Отвечает за выручку ресторана. На нем лежит ответственность за выполнение плана продаж, он занимается менеджерами, в некоторых случаях – и официантами. В его ведении находятся все организационные вопросы, которые влияют на выручку ресторана.
Отвечает за расходы. Если в ресторане управленец сам выбирает поставщиков – он влияет на показатель расчетной себестоимости. Он также несет ответственность за производственные издержки, хозяйственные расходы, фонд поддержания производства.
Отвечает за комплексный аудит ресторана. Управляющий должен всегда держать руку на пульсе и видеть картину в целом. К примеру, в этом месяце все нормально с доходами и расходами, но просел сервис. Это будет иметь накопительный негативный эффект и скажется на финансовых показателях через какое-то время. Управляющий должен отслеживать такие отклонения в режиме реального времени.

Опубликовано в: 09.07.2023 в 18:15

Расчёт фудкоста – простой, но весьма эффективный метод контроля затрат в ресторанном бизнесе. Формулой давно пользуются на Западе. Предлагаем российским рестораторам познакомиться с полезным инструментом, чтобы затем применять его на практике. фудкост блюда (food cost) — это процентный показатель себестоимости ингредиентов относительно выручки с продаж. Чем ниже процент, тем выше прибыль. Формула фудкоста: (Себестоимость продуктов / сумму выручки) * 100. Пример: себестоимость блюд = 2500 р., сумма выручки с продаж этих блюд = 10 000 руб., 2500 / 10000 = 0,25 * 100, т.е. фудкост = 25%. Одна из важнейших задач, которую необходимо решить уже на начальном этапе существования ресторана, – установление цен на позиции меню. Это совсем несложно: из данной статьи вы узнаете, как легко производить расчёты и достигать отличных результатов! Вы решили войти в ресторанный бизнес – увлекательный мир, полный азарта и приключений, – не как гость, а как полноправный и успешный хозяин? Поздравляем! Не важно, владеете вы рестораном или баром, вы получили возможность делать людей счастливыми! Посетители вознаградят вас за усилия и будут приходить к вам снова и снова. Но как сбалансировать цены, чтобы покрыть все расходы, связанные с запуском и деятельностью заведения? Замечательный инструмент определения расходов на закупки продуктов, из которых вы будете готовить блюда и напитки, и показатель рентабельности предприятия – food cost (в русском варианте «фудкост»). После его вычисления вы сможете найти разумный компромисс между ценами, сделать их выгодными для заведения и привлекательными для гостей. Хорошая новость заключается в том, что для вычисления фудкоста не обязательно быть Эйнштейном! Однако прежде чем вы начнёте работать, прочитайте наши инструкции и практические советы.

Опубликовано в: 09.07.2023 в 18:10