Хлеб из крапивы

Известно, что крапива издавна используется как пищевое растение. Мало того, что она всегда, как говорится, под ногами, этот сорняк полезен и обладает ценными пищевыми свойствами. Из крапивы можно сделать суп, салат, а также добавлять в разные блюда, в том числе в хлеб. Здесь приводится рецепт, адаптированный под хлебопечку.

На фотографиях хорошо виден весь процесс. Примерно 1 литр свежих побегов крапивы собрать, ошпарить кипятком и взбить на блендере до кашицеобразной массы. Полученную смесь использовать для вымеса теста, не добавляя воду. Для этого кашицу выложить в хлебопечку, поставить программу «тесто», добавляя муку на глаз до нужной констистенции нормального теста. Добавить соль и дрожжи.

Полученное тесто выложить в форму для запекания, поместить в духовку, дождаться, пока хлеб взойдет и выпекать в духовке при температуре 200 градусов.

Для того, чтобы сделать крапивный хлеб, например, зимой или весной, в Великий Пост, в муку нужно просто добавить 1/4 объема измельченной сухой крапивы, Поэтому не стоит, пропалывая огород, выкидывать столь полезный продукт.